Herzerl für's Oktoberfest

"Seit einem halben Jahrhundert das Lieblingsgebäck auf dem Oktoberfest. Vor allem vom Oktoberfest ist das Lebkuchenherz nicht wegzudenken. Vor über 50 Jahren entwickelte ein Münchner Bäckermeister die klassische Herzform mit Zuckerschrift und begann die Lebkuchenherzen an die Händler auf der Wiesn zu liefern."

Auch auf unserem Oktoberfest ist das Lebkuchenherz schon ein fester Bestandteil geworden. Die Familie Ensmann hat die Lebkuchenherzen dankenswerter Weise wieder für uns gebacken und unsere Küchenmitarbeiterinnen Anita Rebhandl und Traudi Piringer verzieren diese mit lustigen Sprüchen.

Auf den Einkaufszettel für ein Wiesn-Herz gehören:

• 200 g Butter
• 550 g Honig
• 250 g Zucker
• 1 Prise Lebkuchengewürz
• 30 g Kakaopulver
• 1.200 g Mehl
• 1 Prise Backpulver
• 2 Eier
• 1 Prise Salz